砧板在厨房里是什么地位?

砧板是厨房里的重要工具，用来切菜、剁肉、处理食材。木头、竹子、塑料都能做砧板，大小厚薄各不相同。每天做饭都要用到它，没有砧板，切菜很不方便。砧板用久了会有划痕，容易藏细菌，得经常清洗消毒。

砧板放在灶台旁边，伸手就能拿到，用起来顺手。切菜时砧板垫在下面，能保护桌面，还能让食材更稳。有的砧板一面切菜，一面切肉，分开使用更卫生。砧板用久了会变形，得定期换新的，不然影响切菜效果。