咖啡有温度才能拉花吗?

咖啡需要合适的温度才能拉出漂亮的图案。热咖啡的油脂更稳定，能形成细腻的奶泡，冷咖啡会让奶泡破裂，图案很快消失。拉花时咖啡温度最好在60到70度之间，这样奶泡能均匀分布，花纹清晰持久。温度太高或太低都会影响效果，新手容易忽略这点。

拉花对咖啡的温度要求很严格。太热的水会让奶泡过粗，太冷则无法融合。专业咖啡师会用温度计控制，确保每杯咖啡都在最佳状态。家庭制作时，刚煮好的咖啡放一两分钟再拉花效果更好。温度合适时，奶泡像丝绸一样顺滑，花纹能保持几分钟。