啤酒泡辣椒要放满啤酒吗?

啤酒泡辣椒不需要放满啤酒，辣椒完全浸没即可。辣椒泡在啤酒里能吸收酒香，变得微辣带酒味，泡3天就能吃。啤酒量太少容易变质，太多则浪费，一般没过辣椒2指高最合适。泡好的辣椒能当小菜，配粥配饭都很开胃。

啤酒泡辣椒的容器要干净，避免细菌滋生。泡好后放冰箱冷藏，能保存1个月左右。辣椒选新鲜硬实的，啤酒选普通啤酒就行，不必选贵的。泡过的啤酒别倒掉，用来炒菜能去腥增香，味道特别好。