安徽毛峰茶属于什么茶?

安徽毛峰茶属于绿茶，产自安徽黄山一带。茶叶外形细嫩，白毫显露，冲泡后汤色清澈，香气清高持久。采摘时多选春季一芽一叶或一芽二叶，经杀青、揉捻、干燥等工序制成。这种茶历史悠久，品质优良，深受茶客喜爱。

毛峰茶属于烘青绿茶的一种，具有“色绿、香高、味醇、形美”的特点。其制作工艺讲究，杀青温度控制在200摄氏度左右，揉捻时轻力慢揉，保留茶叶完整度。黄山毛峰分为特级和一级，特级茶一芽初展，香气更浓。这种茶富含茶多酚和氨基酸，饮用后提神醒脑，回味甘甜。