爆浆鸡排需要切开吗?

爆浆鸡排切开吃更过瘾，热乎乎的芝士流出来特别诱人。一口咬下去，外皮酥脆，内里多汁，切开还能让酱料均匀分布。很多小吃店都会用剪刀剪开方便食用，自己在家做也可以用刀切成两半，方便分享和品尝。不切开的话，里面的汤汁容易溅出来，影响口感。

爆浆鸡排的灵魂在于爆浆，切开才能看到满满的芝士或肉汁。切开后的鸡排更容易蘸取调料，味道更丰富。制作时可以在鸡排中间划个小口，把馅料塞进去，炸好后自然爆浆。切开还能检查熟度，确保鸡肉完全熟透，外酥里嫩，每一口都满足。