大明虾是什么品种?

大明虾是对虾科对虾属的常见品种，学名中国对虾，体长可达18厘米，壳薄透明，肉质鲜嫩。这种虾喜欢生活在浅海泥沙底，以藻类和小型浮游生物为食，每年春季产卵，繁殖力强，是中国沿海重要的经济虾类之一。

大明虾体型较大，头部有尖长的额剑，游泳能力强，适应水温范围广。人工养殖技术成熟，产量高，常出现在海鲜市场和餐馆，清蒸、白灼最能体现原汁原味，深受食客喜爱。