白酒里面很多气泡?

白酒里出现气泡很常见，摇晃酒瓶时会产生细密泡沫，静置后会慢慢消失。气泡多少和酒精度、温度有关，高度白酒气泡少，低度酒气泡更明显。优质白酒气泡细腻持久，劣质酒气泡大且消散快。

气泡形成还与酒中二氧化碳含量有关，有些工艺会在发酵时保留少量气体。开瓶时气泡迅速涌出，说明酒体活跃，储存得当的老酒气泡会更柔和。气泡多少不影响品质，但能反映酒的鲜活程度。