普洱茶属于青茶还是红茶?

普洱茶属于青茶，因为它采用绿茶工艺加工，后经自然发酵而成。云南大叶种晒青毛茶是基础，经渥堆发酵后形成独特风味。普洱茶分生茶和熟茶，生茶自然陈化，熟茶人工加速发酵。老茶客常说，普洱茶越陈越香，存放几十年后口感更醇厚。

普洱茶不属于红茶，红茶全发酵工艺与普洱茶不同。红茶如祁门红、正山小种，发酵程度高，茶汤红亮。普洱茶生茶汤色黄绿，熟茶深红，香气也有区别。普洱茶有"越陈越香"的特点，红茶则注重新鲜度。两者产地、工艺、口感差异明显。