桂花鱼有很多小刺吗?

桂花鱼刺不多，主要脊椎骨大，小刺很少。鱼肉细嫩，适合老人小孩吃。一条桂花鱼大约有十几根主刺，其他都是小细刺，吃时小心点就行。很多人喜欢清蒸桂花鱼，味道鲜美刺又少。

桂花鱼属于淡水鱼，体型中等，刺比鲫鱼少得多。买桂花鱼时选新鲜的，肉质紧实刺更少。烹饪时加些姜片去腥，蒸煮时间控制在10分钟左右，鱼肉嫩滑刺更好剔。桂花鱼刺少味美，是餐桌上的常见鱼类。