土人参生长多长时间能食用?

土人参从播种到采收大约需要3到6个月时间，具体取决于生长环境和管理方式。这种植物喜欢温暖湿润的气候，春季播种后夏季就能收获，秋季种植则需等到次年春季。种植时保持土壤疏松，定期浇水施肥，植株长到30厘米高时即可采摘嫩茎叶食用。

土人参的食用部位包括根部、嫩叶和嫩茎，根部通常需要生长4个月以上才能达到最佳食用状态。采收时选择晴天，用小铲子挖取根部，洗净后可炒食、炖汤或凉拌。这种植物生长周期短，管理简单，适合家庭阳台种植，一年能收获2到3茬。