一斤蒜晒干还有多少?

一斤新鲜蒜晒干后大约剩下三两左右。水分蒸发后，蒜瓣会缩小变轻，但香味和辣味会更浓。晒干的大蒜能保存更久，适合长期存放。大蒜晒干时要注意通风，避免发霉变质。

晒干的大蒜重量减少是因为水分流失。一斤新鲜蒜含水量高，晒干后只剩下干物质。晒干时间越长，重量越轻，但香味会越浓郁。晒干后的大蒜可以磨成粉，或者直接烹饪使用。