配料表鸡蛋粉是什么?

鸡蛋粉是由新鲜鸡蛋经过脱水处理制成的粉末状食材。制作过程包括打蛋、搅拌、喷雾干燥等步骤，最终得到细腻的黄色粉末。鸡蛋粉保留了鸡蛋的营养成分，如蛋白质、维生素和矿物质，用途广泛，可用于烘焙、烹饪和制作速食产品。这种粉末便于储存和运输，保质期比新鲜鸡蛋长得多。

鸡蛋粉在食品工业中常用于制作蛋糕、饼干、面条等产品，也可作为家庭烹饪的便捷调料。每100克鸡蛋粉含有约50克蛋白质，适合需要补充营养的人群。此外，鸡蛋粉还可以用于制作宠物食品，或作为紧急情况下的应急食品储备，因其易保存且营养丰富，深受消费者喜爱。