八宝粥属于什么类别?

八宝粥属于传统甜粥类，主要原料包括糯米、红豆、莲子、桂圆、花生、红枣、薏米和百合。这种粥品口感软糯，甜而不腻，既可当早餐也能做甜品，深受老少喜爱。不同地区会加入核桃、枸杞或山药等食材，营养丰富又容易消化。

八宝粥属于养生粥品，具有健脾养胃、补气安神的功效。制作时需将食材提前浸泡数小时，慢火熬煮两小时以上。这道粥起源于古代宫廷，后来流传至民间，如今在超市和餐厅都能买到速冻或即食版本，方便快捷。