土豆可以冷冻保鲜吗怎么保存?

土豆冷冻后容易变软出水，口感变差，不建议直接冷冻保存。新鲜土豆应放在阴凉干燥处，温度控制在5到10摄氏度之间，避免阳光直射。保存时不要洗掉表面的泥土，用纸袋或网袋装好，保持通风，能存放数月不变质。

如果需要长期保存，可以将土豆煮熟或蒸熟后切块，冷却后密封冷冻，这样能保存半年以上。冷冻后的土豆适合用来煮汤或炖菜，但不再适合炒着吃。每次取用后尽快放回冷冻室，反复解冻会影响口感。