自制月饼封口保质期一般多久?

自制月饼封口后常温下能放3到5天，放入冰箱冷藏可延长至7到10天。月饼含糖油较多，容易受潮变质，建议用保鲜袋密封保存，避免接触空气。开封后尽快吃完，隔夜月饼口感会变差，营养也会流失。

月饼封口时最好用食品级保鲜膜，每层单独包裹再放入密封盒。高温天气保质期更短，2天内吃完最安全。现做月饼无防腐剂，比市售月饼保质期短很多，中秋前后制作量不宜过大，分批制作更新鲜。