桑葚泡酒必须晾干水分吗?

桑葚泡酒前必须晾干水分，否则容易滋生细菌变质。潮湿的桑葚会让酒液变酸，影响口感。建议用厨房纸擦干表面水分，或放在通风处自然晾干。晾干后的桑葚能更好地释放果香，酒液也更清澈。有人喜欢带一点水分，但这样保存时间会缩短。

桑葚泡酒时，完全干燥的桑葚能避免酒液浑浊。水分过多会导致酒精度下降，甚至产生异味。晾干过程需要1-2天，期间要避免阳光直射。泡酒时可以加入冰糖或蜂蜜增加风味。干燥的桑葚能长期保存，酒液也更稳定。有人喜欢用烤箱低温烘干，但自然晾干更简单。