水果多少度保鲜最好?

水果在0到4度的环境下保鲜效果最佳，这个温度既能抑制细菌滋生，又不会让水果冻伤。像苹果、梨子这类耐储存的水果，放冰箱能存放一个月以上；草莓、樱桃等娇嫩水果，冷藏也只能保存三五天。热带水果比如香蕉、芒果，适合在12度左右存放，放冰箱反而容易变质。

不同水果的保鲜温度差异很大，葡萄、猕猴桃适合5度左右，西瓜、哈密瓜则喜欢10度以上的环境。刚买回来的热带水果最好先在室温下放两天，再移入冰箱冷藏。蔬菜类水果如黄瓜、茄子，放在冰箱里容易变软，最好用保鲜袋装好，放在冰箱下层保存。