大辣椒怎么样保鲜存放?

大辣椒需要放在阴凉通风处，避免阳光直射。可以用保鲜袋装好，扎几个小孔透气，能存放7到10天。冰箱冷藏时，用厨房纸巾包裹再装袋，能保鲜15天左右。辣椒表面有水珠时要擦干，否则容易腐烂。定期检查，挑出发软变质的辣椒，避免影响其他。

大辣椒也可以冷冻保存，洗净后切好，装进密封盒，能放3个月。晒干的辣椒可以挂在通风处，能保存半年以上。用盐腌制辣椒，装进罐子里密封，能吃一整年。辣椒酱做好后放冰箱，能用2个月。存放时不要和其他蔬菜混放，以免串味变质。