米粉跟米线是不是一种东西?

米粉和米线不是同一种东西。米粉是用大米磨成粉后制成的细条状食物，口感软滑，适合煮汤或炒食。米线则是用大米发酵后挤压成条，质地更有韧性，常用于凉拌或火锅。两者原料相同，但制作工艺不同，导致口感和用途差异明显。

米粉在南方很常见，比如广东的河粉、广西的桂林米粉。米线在云南、四川等地流行，过桥米线就是典型代表。米粉煮后容易断，米线则更耐煮。虽然名字相似，但吃法和风味完全不同，属于两种不同的美食。