巧克力可以放在冰箱吗?

巧克力可以放进冰箱保存，但温度最好保持在10到20摄氏度之间。冰箱湿度大容易让巧克力表面出现白霜，影响口感。巧克力吸收异味能力强，存放时要密封好，避免和其他食物混放。冷藏过的巧克力吃之前最好提前回温，这样口感更佳。

巧克力含有可可脂，温度变化会导致脂肪结晶变化，出现起霜现象。夏天室温高时，短期冷藏没问题，但长期存放建议阴凉干燥处。黑巧克力耐热性比牛奶巧克力强，夏天更容易融化。保存巧克力时避免频繁移动位置，保持环境稳定最重要。