西湖牛肉羹是哪个地方的特产?

西湖牛肉羹是浙江杭州的特色美食，以西湖为名，用新鲜牛肉、香菇、竹笋等食材精心熬制。这道羹汤口感鲜嫩，味道清淡，深受食客喜爱，是杭州宴席上的常见菜品。

杭州厨师选用上等牛肉切丁，配以高汤慢炖，加入蛋清勾芡，让羹汤滑爽可口。这道菜不仅味道鲜美，还体现了杭州精致的烹饪传统，是当地饮食文化的重要代表。