红薯和紫薯是同一个品种吗?

红薯和紫薯不是同一个品种，红薯皮呈红色或黄色，肉多为白色或黄色；紫薯皮紫色，肉深紫色。红薯含大量淀粉和膳食纤维，紫薯富含花青素和抗氧化物。红薯适合煮粥或烤着吃，紫薯常用来做甜品或染色。两者营养差异明显，口感也不同。

红薯适应性强，种植广泛，产量高；紫薯产量较低，种植条件更严格。红薯价格便宜，紫薯价格贵一些。红薯耐储存，紫薯容易变质。红薯在北方很常见，紫薯多见于南方市场。两者虽都是薯类，但用途和受欢迎程度不同。