真空包装新鲜牛肉能保存多久?

真空包装新鲜牛肉在常温下能保存1-2天，冷藏时可达7-14天，冷冻条件下能保存6-12个月。保存时间受温度、湿度和包装密封性影响，开封后需尽快食用，避免细菌滋生。新鲜牛肉颜色鲜红，质地紧实，有淡淡肉香，变质后发黏发灰，异味明显。

真空包装通过隔绝氧气抑制微生物生长，延长保质期。建议购买时检查生产日期，选择包装完好无破损的产品。家庭储存时，冷冻温度最好保持在零下18度以下，解冻后不宜再次冷冻。不同部位牛肉保存时间略有差异，里脊肉较耐放，肥肉部分易氧化。