五得利小麦粉是什么筋性?

五得利小麦粉属于高筋面粉，蛋白质含量在12%以上，适合制作面包、披萨等需要弹性的面食。这种面粉吸水性强，揉面后能形成坚韧的面筋网络，让成品更有嚼劲。

五得利品牌的小麦粉选用优质硬麦研磨，经过精细加工，保留了小麦的蛋白质和营养。它的筋性适中，既能满足专业烘焙需求，也适合家庭日常使用，是制作馒头、面条等面食的理想选择。