鲟鱼是什么动物?

鲟鱼是古老的淡水鱼类，身体细长覆盖骨板，嘴巴在下方。鲟鱼喜欢生活在江河湖泊底层，吃小鱼、虾、水生昆虫等。鲟鱼寿命很长，能活几十年甚至上百年，生长速度慢，需要多年才能成熟。鲟鱼数量稀少，因为过度捕捞和环境污染，现在很多种类濒临灭绝。

鲟鱼产卵量很高，一次能产数万颗卵，但成活率很低。鲟鱼肉质鲜美，鱼子酱更是珍贵食材，价格昂贵。鲟鱼对水质要求高，适合清澈流动的水域。保护鲟鱼需要禁止非法捕捞和恢复栖息地，否则这种活化石可能从地球上消失。