椰子是什么时候采摘?

椰子一般在成熟后采摘，大约6到8个月时外壳变硬，水分减少，果肉变厚。农民会观察椰子颜色变化，外壳从绿色转为褐色，表示可以采摘。有些地方提前5个月采摘，用于饮用椰子水，后期采摘则获取椰肉和椰油。

采摘工具包括长杆钩子和梯子，工人爬上树干，用钩子勾住椰子摘下。每年可采摘多次，每棵树年产约50到100个椰子。新鲜椰子保存期短，需及时加工成干椰肉或椰奶，延长保质期。