四棱豆什么季节采摘最好?

四棱豆在秋季采摘最合适，这时候豆荚饱满，口感脆嫩。夏季采摘太早，豆荚还没长足；冬季又太晚，豆荚会变老。秋季气温适中，豆子积累的营养最多，味道也最好。

四棱豆适合在晴朗的天气采摘，雨天容易让豆荚腐烂。每天早上采摘最佳，这时候豆子水分足，新鲜度高。一棵四棱豆能结出几十根豆荚，每根长度约20厘米，采摘时要注意轻拿轻放，避免损伤豆荚。