棒棒糖冷却是冷藏还是冷冻?

棒棒糖冷却时建议冷藏，温度控制在4到8摄氏度之间。冷冻会让棒棒糖变硬，糖体容易开裂，影响口感。冷藏能保持棒棒糖的柔软和风味，不会让糖分结晶。棒棒糖在冷藏柜里放2到3小时就能达到理想温度，取出后直接食用即可。

冷冻棒棒糖虽然能快速降温，但糖体容易吸湿变黏，包装纸也会受潮粘连。冷藏棒棒糖的温度更接近室温，吃起来不会刺激牙齿。棒棒糖的最佳保存方式是放在冰箱冷藏层，避免冷冻带来的不良影响。冷藏后的棒棒糖甜味更浓郁，口感也更顺滑。