鲜蚝可以冰冻冷藏?

鲜蚝冰冻冷藏可以保存3到6个月，解冻后依然能保持鲜美口感。新鲜买回的蚝用保鲜袋密封，挤出多余空气，直接放入冰箱冷冻室，能锁住水分和营养。冷冻后的蚝适合清蒸、煮汤或烧烤，口感和新鲜蚝差别不大。

冷藏鲜蚝只能存放2到3天，时间久了会变质。冷冻蚝解冻后要尽快食用，反复解冻会影响品质。生蚝冷冻前最好清洗干净，去掉杂质，这样保存效果更好。市场上有冷冻蚝出售，价格比新鲜蚝便宜，但味道稍逊一筹。