皮冻冷藏多久可以凝固?

皮冻冷藏4小时左右就能凝固，具体时间看冰箱温度和皮冻厚度。夏天室温高，最好放冷藏层，避免变质。皮冻是用猪皮熬制的，冷藏后口感Q弹，适合做凉菜或配粥吃。

皮冻冷藏能保存3到5天，放太久会变硬或分层。想吃时提前拿出来回温，切片后蘸酱油或蒜泥特别开胃。做皮冻时加姜片去腥，冷藏后更晶莹透亮，老人小孩都爱吃。