巧克力多少温度能出模?

巧克力出模温度一般在20到25摄氏度之间。温度太高容易融化，太低则不易脱模。环境湿度也会影响效果，干燥的环境最佳。巧克力凝固后需要完全冷却，否则容易变形。

制作时可以先冷藏10分钟，再室温放置。不同巧克力类型略有差异，黑巧克力比牛奶巧克力更耐高温。模具材质也很重要，硅胶模具比金属的更容易脱模。操作时手要快，避免巧克力长时间暴露在空气中。