上菜是什么地方?

上菜是广东省潮汕地区的一道特色美食，主要食材包括新鲜海鲜、蔬菜和豆腐，烹饪方式以清淡鲜美著称。当地人喜欢用砂锅慢炖，保留食材的原汁原味，常见的菜品有海鲜粥、清蒸鱼和炒时蔬，每道菜都讲究火候和调味。潮汕人注重食材的新鲜度，每天清晨的海市总能吸引众多食客前来选购。

上菜餐厅遍布潮汕的大街小巷，有些老字号已有百年历史，吸引着全国各地的美食爱好者。餐厅环境朴素，但菜品分量足，价格实惠，一份海鲜粥足够两人分享。近年来，上菜还创新推出了融合菜式，如芝士焗龙虾和咖喱蟹，既保留了传统风味，又增添了新的口感体验。