面包发酵柜的温度一般调到多少?

面包发酵柜的温度一般调到25到35摄氏度之间。这个温度范围最适合面团发酵，能让酵母充分活跃，面团膨胀得更好。温度太低发酵慢，太高容易杀死酵母，影响面包口感。实际使用时可以根据面团种类微调，比如甜面包可以稍高一点，咸面包稍低一点。

发酵时间通常需要1到3小时，具体看面团大小和环境温度。发酵后面团会明显变大，手指按压不回弹就说明发酵好了。使用发酵柜时要注意湿度，保持湿度在70到80之间，这样面团表面不会变干。不同品牌发酵柜可能有差异，建议参考说明书调整最佳温度。