巧克力在冰箱里能保存多久不变质?

巧克力放进冰箱能保存3到6个月不变质。低温环境减缓氧化过程，防止油脂分离。牛奶巧克力比黑巧克力更容易变质，因为乳脂含量高。密封包装很重要，避免吸收冰箱异味。开封的巧克力最好用保鲜袋包好再放冰箱。

巧克力保存时间还受湿度影响，潮湿环境会导致表面结霜。纯度高的黑巧克力能存放更久，因为可可脂稳定。室温保存巧克力只能放1到2个月，夏天更容易融化。频繁取出巧克力会让温差变大，加速变质。建议购买小包装巧克力，尽快吃完。