熟食店利润率一般在多少合适?

熟食店利润率控制在20%到30%比较合适。这个范围能覆盖食材成本、房租水电和人工开销，还能留出盈利空间。比如卤味、烧腊类毛利高，但蔬菜类利润低，整体保持稳定才能持续经营。

实际利润受地段和定价影响大。市中心店铺租金高，可能需要25%以上利润；社区小店成本低，15%也能赚钱。食材新鲜度、分量把控和促销活动都会影响最终收益，建议每月核算一次数据及时调整。