日式烧鸟什么意思?

日式烧鸟是一种用鸡肉串成的日式烤肉，做法简单直接。鸡肉切成小块串在竹签上，用炭火慢慢烤制，外焦里嫩。常见的食材有鸡腿肉、鸡皮、鸡心、鸡胗等，每串分量适中，一口一个很过瘾。调料通常撒盐或刷特制酱汁，味道咸香可口。

这种小吃起源于日本江户时代，最初是平民百姓的宵夜选择。现在烧鸟店遍布日本街头，成了国民美食。一只鸡可以分成二十多串，价格亲民。搭配啤酒或清酒，边烤边吃，氛围轻松自在。不同部位口感各异，鸡皮脆嫩，鸡心弹牙，让人越吃越想吃。