莴苣在冰箱里冻了还能吃吗?

冻过的莴苣叶子会变软，颜色发暗，口感变差，但解冻后仍可炒菜或做汤。茎部冻伤后容易出水，不适合生吃，但煮熟后不影响食用。建议尽快吃完，避免反复解冻。

冰箱冷冻会破坏莴苣的细胞结构，导致营养流失。若冻的时间超过3个月，建议丢弃。新鲜莴苣应存放在冰箱保鲜层，温度控制在4度左右，能延长保存时间2-3天。