生鸭蛋放冷水中会竖起来新鲜吗?

生鸭蛋放冷水中会竖起来说明比较新鲜。新鲜鸭蛋密度大，一头重一头轻，沉入水底会直立。放置时间越长，蛋内气室变大，重心上移，横浮在水面。用手轻轻摇晃，新鲜蛋几乎没有晃动感，陈旧蛋能感到液体晃动。

新鲜鸭蛋蛋壳粗糙，颜色均匀，光照下呈半透明。打开后蛋黄饱满挺立，蛋白清澈粘稠。存放时需大头朝上，避免蛋黄贴壳。常温下能放7天，冷藏可保存15天左右。每天吃1个鸭蛋能满足身体营养需求。