凤凰粉属于什么类别物品?

凤凰粉是一种传统中式调味料，主要由香料和中药材研磨而成。常见成分包括花椒、八角、桂皮、丁香等，还添加了少量盐和糖提味。这种粉末常用于炖肉、卤味或炒菜，能增加食物香气。凤凰粉颜色偏棕红，气味浓郁，用量需适量，以免掩盖食材原味。

凤凰粉属于复合调味品，归类为厨房调料。它不是单一香料，而是多种原料混合加工而成。市面上有不同品牌配方，但核心功能都是提升菜肴风味。凤凰粉适合家庭烹饪和餐饮行业使用，保存时需密封防潮，避免受潮结块。这种调料在中国南方地区较为流行，尤其在粤菜和川菜中使用较多。