自制的桂花酒中途可以打开吗?

自制的桂花酒中途可以打开，但每次开盖都要注意密封。开盖后空气进入，容易让酒变质或影响发酵效果。建议每次倒酒后立即拧紧盖子，减少暴露时间。开封后最好在3个月内喝完，避免长时间存放。

桂花酒制作时需要耐心等待发酵完成。中途打开观察可以，但动作要快。桂花酒的颜色变黄、气味浓郁时，说明发酵得不错。自制酒没有添加剂，保存条件更重要。放在阴凉避光处，温度控制在20度左右最合适。