木薯在湖南叫什么?

木薯在湖南叫“木薯”或“番薯”，当地人也叫它“树薯”或“淀粉薯”。这种作物根系发达，块根富含淀粉，常用来做粉条或酿酒。湖南气候温暖湿润，适合木薯生长，农民喜欢在山坡或旱地种植它。木薯叶还能当蔬菜吃，味道有点像菠菜。

湖南人吃木薯的方式很多，可以蒸着吃、煮汤，还能磨成粉做糕点。木薯淀粉是制作粉丝的重要原料，当地小吃摊常见木薯粉做的凉粉。木薯耐旱耐贫瘠，产量高，是湖南山区农民的重要粮食作物之一。不过生木薯有毒，必须煮熟才能吃。