四季豆包括哪几种?

四季豆包括圆荚四季豆、扁荚四季豆、蛇形四季豆、紫皮四季豆、花斑四季豆等品种。圆荚四季豆肉质厚实，扁荚四季豆口感脆嫩，蛇形四季豆形状弯曲，紫皮四季豆颜色鲜艳，花斑四季豆花纹独特。这些四季豆在市场上常见，适合炒食或凉拌。

四季豆还包含长荚四季豆、短荚四季豆、宽荚四季豆、窄荚四季豆等类型。长荚四季豆长度可达20厘米，短荚四季豆小巧玲珑，宽荚四季豆适合做馅料，窄荚四季豆纤维较少。不同品种的四季豆营养价值高，富含维生素和矿物质。