大白鱼属于什么档次?

大白鱼是淡水鱼中的高档食材，肉质细嫩，味道鲜美，常出现在高级餐厅的菜单上。一条成年大白鱼能长到1米以上，体重可达10公斤，捕捞和运输成本较高，市场价格比普通鱼类贵好几倍。

大白鱼适合清蒸、红烧等多种烹饪方式，鱼刺少，老人小孩都能吃。在市场上，一条新鲜大白鱼售价约200元，有些精品店甚至卖到300元，属于中高端消费选择。