椰子开了个小孔过夜还能吃吗?

椰子开了小孔过夜不建议食用。椰子肉和暴露在空气中容易滋生细菌，尤其是温暖环境下。即使放在冰箱，微生物也会繁殖，导致变质。椰子汁也会失去新鲜口感，甚至产生异味。椰子开孔后最好在6小时内吃完，超过时间就扔掉更安全。

新鲜椰子富含水分和电解质，开孔后营养会流失。椰子肉变软或变色说明已经不新鲜。过夜的椰子可能引起肠胃不适，尤其是老人和孩子。买椰子时选外壳完整无裂缝的，开孔后尽快饮用。储存椰子用保鲜膜封好，能延长保质期1天左右。