大葱什么时候收获 大葱是什么季节的蔬菜?

大葱一般在夏末到秋季收获，具体时间看种植地区和品种。北方多在9月到11月挖葱，南方稍晚些。大葱是秋冬季节的蔬菜，耐寒性强，霜降后味道更甜，适合储存，冬天也能吃上新鲜葱。

大葱属于冷凉季节作物，春季播种，夏秋生长，秋冬收获。它喜欢阳光充足的环境，生长期需要充足水分和肥料。大葱可以凉拌、炒菜、做调料，用途广泛，是厨房必备蔬菜之一。