瑶柱保质期一般多久?

瑶柱的保质期通常在12到24个月之间，具体要看包装上的生产日期和储存条件。未开封的干瑶柱放在阴凉干燥处能保存较长时间，开封后最好密封冷藏，1个月内吃完更保险。冷冻保存可以延长到半年左右，但口感会稍微变差。

新鲜瑶柱的保质期很短，冰箱里只能放3到5天。晒干的瑶柱颜色偏黄，质地较硬，而变质的瑶柱会发霉、发黏，还有异味。买瑶柱时尽量选小包装，避免一次囤太多，吃不完浪费。