淡水鲈鱼汞含量高吗?

淡水鲈鱼汞含量因水域污染程度不同而有所差异。生活在工业废水排放区域的鲈鱼体内汞含量较高，可达每公斤0.3毫克以上；而清洁水域的鲈鱼汞含量较低，一般在每公斤0.1毫克左右。汞通过食物链在鱼类体内积累，大型鲈鱼因捕食小鱼，汞含量往往高于幼鱼。

人体过量摄入汞会影响神经系统，建议每周食用鲈鱼不超过2次，优先选择养殖或无污染水域的鱼种。儿童、孕妇和哺乳期妇女应减少食用，避免健康风险。市场上部分鲈鱼经过检测，汞含量符合安全标准，购买时可留意产地信息。