章鱼水煎肉是什么意思?

章鱼水煎肉是一道融合海鲜与肉类的创新菜肴，主料包括章鱼和肉片，搭配生姜、大蒜等调料。烹饪时先将章鱼切片，与肉片一同煎至金黄，再加入少量清水焖煮，让食材充分吸收汤汁，口感鲜嫩多汁。

这道菜常见于沿海地区的家常菜馆，一份分量约500克，适合2-3人分享。章鱼的Q弹搭配肉的醇厚，汤汁浓郁，常配米饭食用。近年来，不少餐厅推出改良版本，加入辣椒或芝士，增添风味层次。