鸡蛋放在冰箱里需要保持稳定温度吗?

鸡蛋放在冰箱里最好保持稳定温度，温度波动容易影响新鲜度。冷藏温度建议控制在2到6摄氏度之间，避免频繁开关冰箱门。鸡蛋表面有细小气孔，温度变化会让细菌进入，缩短保存时间。

鸡蛋放冰箱时不要清洗，蛋壳上的天然保护膜能防止细菌入侵。存放时尖头朝下，让气室固定在顶部，这样蛋黄更不容易散开。冰箱里的鸡蛋最好在3周内吃完，时间久了口感会变差。