紫菜存放时间久了还能吃吗?

紫菜存放时间久了只要没受潮发霉，一般还能吃。干燥的紫菜保质期长达1年，开封后最好3个月内吃完。紫菜吸湿性强，潮湿环境容易变质，出现异味或颜色变深就不能吃了。紫菜晒干后能延长保存时间，但营养会慢慢流失。

紫菜过期后可能出现霉点或虫卵，食用后可能引起肠胃不适。新鲜紫菜呈紫色且有光泽，存放久了颜色会变暗。紫菜密封保存能防止氧化，开封后放入冰箱更好。紫菜汤或紫菜饭团里放点紫菜，味道更鲜美，但变质紫菜千万别吃。